陈皮主要是指什么果子的皮,陈皮是什么橘子的皮才叫...(陈皮是不是橘子皮晒干后的皮)
葛飞飞 2023年12月26日 18:32:00 常识分享 140
桔子(橘子) 这是新会柑陈皮可以是橘子晒成的皮,陈皮的陈有二层意思陈可以指陈化(是一个物质转换的过程)例如:
广东江门市新会区产的陈皮的"陈"指的是陈化,至少存放三年以上才叫陈皮,具有越陈越香,越陈价值越大而橘子皮晒成的陈皮,与陈化的陈则完全不同,具有点陈芝麻烂谷子的味道,(不是贬低的意思,为了打个比方更好区分)不具有陈化的价值。
下面来普及一下桔子、橘子、柑子的区别,很多朋友都分不清这三种果实,尤其是广东省以外的朋友,遇到桔子类水果,都统称为桔子或柑橘其实,它们之间的区别还是比较大的,我筛选了网上的资料,归纳了一下:桔子:也称橘子。
果实较小,常为扁圆形,皮色橙红、朱红或者橙黄,果皮薄,海绵层薄,味酸或甜,不耐储藏柑子:果实较大,近似球形,皮显黄色、橙黄色或橙红色,果皮粗厚,海绵层后,味甜酸适度,耐储藏常见的桔子有:砂糖橘、蜜橘、贡桔、。
冰糖橘、南丰橘.常见的柑子有:潮州柑、新会柑、芦柑、金柑其中,被称为广东三宝之首的新会陈皮,就是以新会柑的果皮为原料制成。