元宵节吃汤圆的习俗 (元宵节吃汤圆的意义是什么?)
葛飞飞 2024年1月21日 01:04:30 琅琊百科 154
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元宵节是中国重要传统节日之一,又称上元节、小正月、元夕或灯节,早在两千多年前的汉朝时期,汉文帝时下令将正月十五定为元宵节。
元宵节这天有不少的节庆活动,如吃汤圆、猜灯谜、赏花灯、放烟花等,在各地还有自己的特色活动,主要包括游龙灯、舞狮子、踩高跷、扭秧歌等,充满地方特色的民俗表演为元宵节增添了很多色彩。
每年元宵节都会和家人一起吃上一碗汤圆,那你知道汤圆除了好吃以外,还有什么作用吗?
汤圆是元宵节众多美食中最具有特色的食物,起源于宋朝,当时在明州所兴起的美食,用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖,外面用糯米粉搓成圆形,放入沸水中,煮熟后,吃起来香甜软糯,让人回味无穷。
汤圆的南北差异
在南方,馅料才是南方汤圆的独特之处,根据它馅料不同分为甜口和咸口,主要是芝麻馅。根据口味不同,还有豆沙馅、菜肉馅、花生馅、猪油馅等,五花八门,咸、甜、荤、素都有,不同馅料的汤圆口感都是不一样的。广东还有经典的咸汤圆,是一种实心的汤圆,没有馅料,其精华藏在汤里,和汤圆一起吃十分鲜美。
在北方,汤圆称作元宵,主要以甜口为主,主要的馅料有白糖、豆沙、芝麻、山楂等,相对于南方汤圆的小巧,北方元宵比较厚实,煮的时间比较长,口感偏硬。江苏部分地区经典的酒酿元宵,酒香四溢,风味独特,清甜爽口。
小小汤圆大健康
汤圆的外层主要用水磨糯米粉制作的,是一种相对难消化的食物。在《本草逢原》中记载:“糯米若做粘饼,性难运化,病人莫食。”,糯米作为汤圆的重要食材,粘性强,不易消化,肠胃功能不好的人、老年人和孩童建议少吃,以免消化不良或吞咽困难。
汤圆富含营养,糯米粉中含有钙元素、铁元素、碳水化合物等营养物质,加上汤圆的馅料中有芝麻、花生等,营养价值丰富。在中医方面,汤圆主要有补虚、调血、开胃、健脾的作用,有保健的功效。因为汤圆的甜度高,太甜的食物容易影响脾胃,所以建议配点辣菜吃。
汤圆不仅是元宵节的重要美食,在冬至也会吃汤圆,经历数千年的历史发展,成了节令美食之一。汤圆象征着阖家团圆美满,在元宵节吃汤圆是对新的一年美好的期待。
明天就是元宵节,你最爱吃什么汤圆呢?
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