酒桌礼仪小常识(酒桌礼仪详解)
葛飞飞 2024年2月13日 12:00:00 琅琊百科 163
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在传统的儒家文化中,最讲究“礼尚往来”,不管是同学老乡,还是同事朋友,经常有人组织个酒场,一起聚一聚。每当夜幕降临、华灯初上,每个城市大大小小的饭店便开始忙碌了起来。人们或三五成群结伴而来,或三三两两先后入座,一席人团坐在一起,便组好了一个酒局。伴随着酒光摇曳,人们推杯换盏、觥筹交错,看似杂乱无章,其实每一句话、每一次碰杯,都蕴含着许多道理。
星百家酒为各位酒友们整理归纳了酒桌上必知的三大礼仪:
1.酒桌入座
酒桌座位的正确顺序,总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
宾客全部到场后,落座也是大有讲究的,现在通行的落座方式为“四陪四宾式”,即4位陪客搭配4位宾客的方式。主陪的位子一般正对大门,副陪坐在主陪的正对面,方便为宾客布菜、倒酒。主陪的右手位是主宾、左手位是副宾;副陪的右手位是三宾、左手位是四宾。三陪、四陪与主陪、副陪呈“十”字垂直交叉。
2.酒桌斟酒
有序:斟酒时,应从第一主宾地位开端,按顺时针方向绕餐桌依次进行。酒盖要当场开启,酒杯大小要一致。斟酒时,瓶口不可搭在酒杯上,间隔两公分为宜,免得彼此碰击。
有礼:斟酒姿态要端正,站在客人身后右侧,右手拿酒瓶,身体不可紧贴客人,但也不要离得太远。
有度:视酒的品类而定:白酒八分、白葡萄酒七分、红葡萄酒五分、香槟酒三分之一到三分之二、啤酒两次到,以泡沫不溢出为准,八分酒,二分泡。
回礼:在接受斟酒时,可以向其回敬“叩指礼”,方法是:把食指、中指并在一起,指头轻轻在桌上叩几下。当斟酒人为主人或长辈时,自己受酒应起立,如果对方比自己矮,作为晚辈应该弯腰表示谦逊,主动端起酒杯方便斟酒。
3.酒桌敬酒
敬酒顺序:敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒时还要切记宾客先饮,敬酒者后饮,绝不能自己比对方喝得少。
敬酒有礼:敬酒时,上身挺直,双腿站稳,以双手举起酒杯,待对方饮酒时,再跟着饮,敬酒的态度要热情而大方。
敬酒有度:敬酒可以多人敬一人,
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