咖啡的做法有哪几种 (咖啡的制作流程图)
葛飞飞 2024年1月18日 22:03:45 生活热点 177
市场上可以见到的咖啡饮料可以分为两大类,
基础咖啡花式咖啡因为花式咖啡中的冰咖啡自有其特点,所以单独分一类,结果两大类变成了三大类,
基础咖啡花式咖啡冰咖啡讲到咖啡的制作方式,应该指的就是基础咖啡的制作方式。花式咖啡不过就是勾兑而已,没什么讲究的。
那么基础咖啡的制作又分为三类,
阿拉伯咖啡
高温常压,不过滤;让咖啡渣沉底,喝上面的咖啡液;虽然咖啡液里有少量极细的咖啡渣,喝起来感觉浓稠,实际上与滴滤咖啡没太大区别;滴滤咖啡
高温常压,过滤之后,喝纯净的咖啡液;口味干净,但是不够浓郁,基本上是清香的咖啡味道;
制作工具的种类繁多,各有特色,但是基本原理都一样;例如,法压壶、虹吸壶、比利时壶、手冲咖啡、颠倒壶、循环壶、电滴滤机、等等;意式咖啡
高温高压,有了高压的萃取条件,咖啡液变得十分浓稠;还产生了很厚的口感,这让意式浓缩咖啡与滴滤咖啡之间出现了极大的区别;甚至是完全不同的萃取原理;所以提到咖啡的制作方法,那就是这三类基础咖啡的制作了。