灯影牛肉的来历(灯影牛肉的来历和传说)
葛飞飞 2024年1月28日 08:40:06 生活热点 99
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灯影牛肉的来历
灯影牛肉的来历 据说,此菜是八十多年前,四川梁平县一姓刘的艺人来达县以做腌卤牛肉谋生,但生意萧条,只好锐意求新,创制成一种薄片状的牛肉干。每当黄昏来临,他就在闹市设摊,专售此种牛肉干。
灯影,即皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。
据说灯影牛肉是由唐代著名诗人元稹命名的。1000多年以前,任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚,至通州(今四川省达州市)任司马。
灯影牛肉的由来故事 相传,唐代著名诗人元稹在通州(今四川达川一带)任司马时,一天到一家酒肆小酌。
灯影牛肉其实就是将卤牛肉切成1mm厚的牛肉片就是灯影牛肉了之所以叫灯影牛肉,是因为薄得隔着牛肉都可以看见对面的灯,这是有典故的。
灯影鱼片是一道四川达州著名的特色小吃,这道菜起源于灯影戏,是将鲜鱼肉切成薄片,在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。而灯影也可以理解为电影,灯影鱼片便有鱼片如电影,酒香扑鼻来的美誉。
灯影牛肉的由来故事
据说灯影牛肉是由唐代著名诗人元稹命名的。1000多年以前,任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚,至通州(今四川省达州市)任司马。
“灯影牛肉”是四川省川菜系的代表名菜,正宗的四川“灯影牛肉”制作的成本薄如蝉翼,放在灯光下就可以透过“灯影牛肉”就像看皮影戏一样,这也是“灯影牛肉”名字的由来。
每当黄昏来临,他就在闹市设摊,专售此种牛肉干。为招来顾客,特在食摊前张一又大又薄的牛肉片,后面点一盏油灯,映得牛肉片又红又亮,灯影依稀可见,十分吸引过路行人。尝之,麻辣脆鲜,人们呼之为“灯影牛肉”。
灯影牛肉的由来 关于灯影牛肉的由来,流传着一个有趣的故事。据说在八十多年前,四川梁平县一位姓刘的艺人来到达县,以制作腌卤牛肉为生。然而,生意并不如预期,他便开始寻求创新。
灯影牛肉的来历 据说,此菜是八十多年前,四川梁平县一姓刘的艺人来达县以做腌卤牛肉谋生,但生意萧条,只好锐意求新,创制成一种薄片状的牛肉干。每当黄昏来临,他就在闹市设摊,专售此种牛肉干。
灯影牛肉其实就是将卤牛肉切成1mm厚的牛肉片就是灯影牛肉了之所以叫灯影牛肉,是因为薄得隔着牛肉都可以看见对面的灯,这是有典故的。
为什么要叫“灯影牛肉”?
尝之,麻辣脆鲜,人们呼之为“灯影牛肉”。从此,远近传名,生意越做越兴旺。流传至今,名不虚传。
灯影牛肉其实就是将卤牛肉切成1mm厚的牛肉片就是灯影牛肉了之所以叫灯影牛肉,是因为薄得隔着牛肉都可以看见对面的灯,这是有典故的。
“灯影牛肉”是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。
因其肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。
有位美国畜牧专家曾说,灯影牛肉既是一种别有风味的美食,又堪称是一种奇妙的工艺品,如能保证供应,在国际市场上的价格完全可以比现在的出口价提高4--5倍。然而,现在灯影牛肉的生产受到原料不足的限制。
“灯影牛肉”有什么来历吗
1、据说灯影牛肉是由唐代著名诗人元稹命名的。1000多年以前,任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚,至通州(今四川省达州市)任司马。
2、灯影牛肉其实就是将卤牛肉切成1mm厚的牛肉片就是灯影牛肉了之所以叫灯影牛肉,是因为薄得隔着牛肉都可以看见对面的灯,这是有典故的。
3、灯影牛肉的由来故事 相传,唐代著名诗人元稹在通州(今四川达川一带)任司马时,一天到一家酒肆小酌。
4、灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜,深受人们喜爱。因肉片薄而宽,可以透过灯影,有民间皮影戏之效果而得名。
5、灯影牛肉是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无究。据传说,1000多年以前,任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚,被 贬至通州任司马。
6、其实灯影,就是皮影戏的意思,用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影,投射到幕布上。用“灯影”来形容这种牛肉,可以看出,这个牛肉有多么的薄,薄到在灯光下都可以可透出物象,如同皮影戏中的幕布。
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