蒜苔可不可以晒干保存,蒜苔怎么保存时间长还新鲜...(蒜苔怎么放置的时间长)
葛飞飞 2023年12月27日 13:46:00 生活热点 183
我们在河北的南部,有很多种植大蒜的,今年蒜苔很便宜,市场上零售价一斤才1块钱,好多人都一次性买一大捆子我们之前从老家抽了些蒜苔,虽然冷藏可以保鲜一段时间,但是太占空间了,所以准备把蒜苔分类处理一下
一、蒜苔焯水冷冻储存蒜苔有粗有细,先把蒜苔分一下类,把粗的焯水冷冻储存,这样冬天就不用再买蒜苔了1、把蒜苔切小段,锅里烧上水,水里加入几滴食用油和一小勺盐,这样能保持蒜苔的颜色,不容易变色2、水开后放入蒜苔,焯水一分钟,略微有些变色就捞出,捞到凉水盆里,然后再晾干水份。
3、晾干后分装到小袋子里,放入冰箱的冷冻室保存。二、腌制蒜苔1、把蒜苔洗净晾干水份2、蒜苔切段加入食用盐,杀水两个小时
3、把蒜苔装入无水无油的瓶子,加入生抽、醋、白糖和花椒粒具体比例:蒜苔:生抽:醋:白糖=5:1: 1: 0.2,花椒适量即可4、把瓶子盖好后上下摇动,混合均匀,放入阴凉地方二十天三、蒜苔馅包子1、提前发好蒸包子的面
2、细嫩的蒜苔切碎,加入木耳和炒好的鸡蛋,加入油和盐搅拌均匀3、把发好的面切成小剂子,擀成薄饼用来包包子4、包子包好后再二次发酵20分钟,然后上锅蒸
5、大火烧至上汽后转小火,再蒸20分钟6、关火后等5分钟,再把包子拿出来
掰开尝了一下,味道还不错虽然也是放的蒜苔和鸡蛋,但是味道和炒出来的不一样,有蒜苔的清香但没有那股辣味了大晚上本来想着吃了一个就可以了,结果还想再吃一个,虽然有减肥的计划,但是碰到好吃的还是控制不住,又一想还是刚蒸出来的好吃,以后再吃味道就不一样了,毫不犹豫的又吃了一个!。